{"id":929,"date":"2023-11-23T14:14:45","date_gmt":"2023-11-23T14:14:45","guid":{"rendered":"https:\/\/leader-wohlviertel.at\/_wp\/?p=929"},"modified":"2024-01-18T07:35:36","modified_gmt":"2024-01-18T07:35:36","slug":"kooperationsprojekt-slow-food-waldviertel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leader-wohlviertel.at\/_wp\/kooperationsprojekt-slow-food-waldviertel\/","title":{"rendered":"Kooperationsprojekt Slow Food Waldviertel"},"content":{"rendered":"\n<p>Projekttr\u00e4ger:Verein Slow Food Waldviertel<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ausgangslage: <\/strong>Bereits im Jahr 2001 wurde der Verein \u201eSlow Food \u2013 Waldviertel\u201c gegr\u00fcndet, um die \u201eSlow Food\u201c \u2013 Ideen, &#8211; Ans\u00e4tze und &#8211; Ziele auch im Waldviertel umzusetzen. Kernpunkte der international in rund 170 L\u00e4ndern t\u00e4tigen Slow Food \u2013 Bewegung sind: Lokal produzierte Lebensmittel, \u00f6kologische Verantwortung im Lebensmittelsystem, biokulturelle Vielfalt und Tierwohl. Die Lebensmittel sollen gut sein, sauber hergestellt werden und der Landwirt soll einen fairen Preis daf\u00fcr bekommen. Die lokale Vernetzung von Produzenten, Konsumenten und Gastronomie stellt dabei ein wichtiges Aufgabenfeld von Slow Food dar und soll auch zu einer wesentlichen Verbesserung der lokalen Wertsch\u00f6pfung beitragen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Nutzung lokaler Produkte und die Konsumation bei lokalen Betrieben leisten auch einen wertvollen Beitrag zum Klimaschutz und zur Einsparung von Energie.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Projektziele:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Verbessertes Bewusstsein bei der Bev\u00f6lkerung \u00fcber die Bedeutung von fair und lokal produzierten Lebensmittenl sowie \u00fcber die entsprechenden Produzenten im Waldviertel und die damit verbundenen g\u00fcnstigen Auswirkungen auf die Region (Arbeitspl\u00e4tze, verl\u00e4ssliche Lebensmittel, Versorgungssicherheit, mehr Wertsch\u00f6pfung in der Region, kurze Transportwege und damit g\u00fcnstig f\u00fcr den Klimaschutz). Einen Schwerpunkt bilden dabei auch Jugendliche aus der Region.<\/li>\n\n\n\n<li>Ausweitung der Slow Food \u2013 Initiative und Weiterentwicklung der lokalen Slow Food -Wirtschaftskooperation durch Gewinnung von weiteren Partnerbetrieben f\u00fcr Slow Food aus dem Waldviertel.<\/li>\n\n\n\n<li>Verbesserung und Weiterentwicklung der Vernetzung von Landwirten und Kunden.<\/li>\n\n\n\n<li>Bekanntmachung der Angebote von Slow Food und deren Mitgliedsbetrieben und Verbesserung des Marktzutritts und der Kommunikation mit potentiellen Kunden, um so auch einen Betrag f\u00fcr eine Steigerung des Absatzes von im Waldviertel produzierten Slow Food &#8211; Produkten zu leisten.<\/li>\n\n\n\n<li>Unterst\u00fctzung der Verbesserung der regionalen Wertsch\u00f6pfung durch verst\u00e4rkte Inanspruchnahme von im Waldviertel produzierten Lebensmitteln durch die Einwohner.<\/li>\n\n\n\n<li>Sensibilisierung von Jugendlichen f\u00fcr lokal produzierte Produkte, auch die Kooperation mit Schulen.<\/li>\n\n\n\n<li>Pr\u00e4sentation der Slow Food &#8211; Philosophie und von Slow Food &#8211; Produkten bei Veranstaltungen wie lokalen und internationalen M\u00e4rkten und Messen.<\/li>\n\n\n\n<li>Steigerung der regionalen Wertsch\u00f6pfung.<\/li>\n\n\n\n<li>Beitrag zum Klimaschutz durch Reduktion langer Transportwege von Lebensmitteln.<\/li>\n\n\n\n<li>Erhaltung der biologischen Vielfalt.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>(Umsetzung Strategie Aktionsfeld 1, Kap. 3.1.2 A2: (Weiter)Entwicklung lokaler Wirtschaftskooperationen: F\u00f6rderung und Weiterentwicklung von Kooperationen der \u201eWirtschaftenden\u201c)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Projekttr\u00e4ger:Verein Slow Food Waldviertel Ausgangslage: Bereits im Jahr 2001 wurde der Verein \u201eSlow Food \u2013 Waldviertel\u201c gegr\u00fcndet, um die \u201eSlow Food\u201c \u2013 Ideen, &#8211; Ans\u00e4tze und &#8211; Ziele auch im Waldviertel umzusetzen. 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